Ако вече сте използвали тиква за приготвяне на сладкиши, ньоки, киче, лате и вафли, значи е време да опитате още едно лакомство. Този път това ще бъдат кексчета с вкусна глазура и канела. Те изглеждат изкусително още от пръв поглед. А щом ги отхапете, ще останете изумени от гладката им консистенция, допълнена от хрупкави ядки. Който опита това тиквено лакомство, със сигурност няма да остане разочарован.
Съставки за тестото:
- 160 g фино брашно от лимец
- 160 g пюре от тиква
- 80 g ксилитол
- 70 ml нискомаслено мляко
- 50 g кокосово масло
- 50 g орехи
- 2 яйца
- 1 мерителна лъжица ванилов протеин
- 1 чаена лъжичка (с връх) бакпулвер
- 1 чаена лъжичка канела
- ½ чаена лъжичка джинджифил на прах
- щипка смляно индийско орехче
Съставки за глазурата:
You might be interested in these products:
Начин на приготвяне:
Ако сте купили готово тиквено пюре, имате по-малко работа. В противен случай трябва да започнете да го приготвяте. Измийте тиквата Хокайдо и я разрежете наполовина. Не обелвайте и не изрязвайте кожата, не е необходимо. Изгребете семената от двете половини, след което поставете тиквата върху тава за печене и я изпечете в предварително загрята фурна на 180 °C за около 30-45 минути (в зависимост от размера на тиквата). Ако искате да съкратите времето за печене, можете да я нарежете на по-малки парчета. Можете да разберете кога тиквата е добре изпечена, като я прободете с вилица и тя е напълно мека. След като е готова, оставете я да се охлади и я пасирайте, за да получите гладко тиквено пюре. Ако ви се стори прекалено гъсто, добавете вода и блендирайте отново.
Сега можете да се заемете с приготвянето на кексчетата. В купа смесете брашното, ксилитола, протеина, бакпулвера, канелата, джинджифила и индийското орехче. След това добавете тиквеното пюре, яйцата, млякото и разтопеното кокосово масло и отново разбъркайте. Трябва да се получи гладко и кремообразно тесто. Накрая разбъркайте с нарязаните орехи. Подгответе силиконови формички за кексчета и ги напръскайте със спрей с олио. След това ги напълнете приблизително до ¾ и печете на 180 °C за около 25 минути.
През това време пригответе глазурата. Разбийте заедно изварата с рикотата и ксилитола. Трябва да се получи мек пухкав крем. Напълнете с него сладкарска торбичка и с нея разнесете крема с кръгови движения върху изпечените и охладени кексчета. Поръсете готовите кексчета леко с канела и сервирайте.
Хранителни стойности | 1 кексче (общо 12) |
|---|---|
| Енергийна стойност | 186 kcal |
| Протеини | 10 g |
| Въглехидрати | 15 g |
| Мазнини | 9 g |
| Фибри | 2.5g |
Кексчетата, приготвени от тиквено пюре, са с идеално гладка консистенция. Ако не обичате сухи кексчета, тези определено ще ви допаднат. А вкусната глазура отгоре? Това е само черешката на кексчетата, която ги превръща в перфектното лакомство.
Не се колебайте да споделите творенията си с нас в социалните мрежи, като поставите таг #gymbeamcom.