Днешната рецепта ще се хареса на всички любители на месото. Този път решихме да приготвим за вас специалитет под формата на индонезийски пилешки шишчета, познати още и като сатай. Ястието представлява мариновано пилешко, което е пържено и нанизано на шишчета. По време на приготвяне, то запазва вкуса и сочността си. Можете да го топите в предварително приготвен сос. Ние избрахме фъстъчен сос за нашето сатай, а той пасва отлично на пилешко месо. Определено трябва да го опитате.
Съставки за месото и маринатата:
- 600 г пилешки гърди
- 100 мл кокосово мляко
- 15 г кокосова захар
- 15 г пресен джинджифил (предварително настърган на ситно)
- 3 скилидки чесън (намачкани)
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 супена лъжица гхи за пържене на месото
- 2 чаена лъжица къри на прах
- 1 чаена лъжица куркума
Съставки за соса:
- 100 г фъстъчено масло
- 30 мл кокосово мляко
- 20 г кокосова захар
- 1 супена лъжица соев сос
- 1 чаена лъжица срирача (чили сос)
- сок от 1/2 лайм
- вода според желаната консистенция
Съставки за добавяне (по желание):
- пресен кориандър
- сок от лайм
- ориз
You might be interested in these products:
Упътване:
Първо, нека да приготвим пилешките гърди. Измийте месото и го нарежете на по-големи парчета. Сега е моментът за маринатата. Вземете купа и в нея смесете кокосовото мляко, кокосовата захар, парче фино настърган джинджифил, смачкания чесън, соевия сос, куркумата и кърито на прах. Поставете месото в маринатата, разбъркайте и оставете да поседи в хладилник поне за два часа, а за предпочитане и за цялата нощ.
Когато пилето е мариновано, вече можете да продължите с останалите стъпки от рецептата. Вземете клечки (могат да са дървени, от неръждаема стомана или от друг материал по ваш избор) и внимателно набучете пилето. Оставете малко пространство между парчетата, за да може всяко едно от тях да се изпече равномерно. След това запържете шишчетата в горещо гхи.
Всичко, което ви остава да направите е да приготвите соса. Това става много лесно. Смесете всички съставки (фъстъчено масло, кокосово мляко, кокосова захар, соев сос, срирача и сок от лайм) и ги разредете с вода, ако е необходимо. Можете да използвате миксер, за да оформите кремообразна консистенция. Накрая можете да украсите чинията си с лайм, фъстъци и кориандър.
Хранителни факти | 1 порция без гарнитура (4 порции общо) |
|---|---|
| Калории | 432 |
| Протеини | 43 гр |
| Въглехидрати | 11 гр |
| Мазнини | 24 гр |
Можете да сервирате пиле сатай с ориз или с всякаква друга гарнитура. Но ако сте истински любители на месото, може и да не ви се налага. Насладете се на ястието!
Ако желаете, можете да споделите творенията си с нас в социалните мрежи с хаштаг #gymbeambg.