Обядът ви винаги ли се състои от зеленчукова салата, кус-кус или паста? В такъв случай оставете въображението си да се развихри и опитайте нещо ново. Със сигурност ще се влюбите в тази псевдо-зърнена храна, наречена киноа (Chenopodium quinoa) още от първата хапка. А ако добавите темпе, боб и зеленчуци, ще можете да се насладите на деликатес, който ще ви отведе в Мексико. Можете да ядете това ястие както топло, така и студено. Ето защо то представлява феноменален обяд, подходящ и за вегани, който можете да носите със себе си в кутия на работа или на училище.
Необходими съставки:
- 40 г сурова киноа
- 100 г чери домати – по възможност с различни цветове
- 70 г червен боб в саламура
- 70 г темпе
- 70 г варена или консервирана царевица
- 1 зелена чушка
- ½ глава червен или бял лук
- соев сос
- смес от мексикански подправки
- ½ лайм
- кориандър за декорация и допълнително овкусяване
You might be interested in these products:
Начин на приготвяне:
Първо сварете киноата според инструкциите на опаковката. Междувременно започнете да приготвяте темпето. Изсушете го и след това го нарежете на кубчета. Подправете със соев сос по свой вкус. Загрейте голям тиган и го напръскайте с олио на спрей. Сотирайте в олио овкусените парченца темпе от двете страни. Това ще ви отнеме около 8 минути . След това извадете темпето от тигана. Използвайте същия тиган за следващата част от рецептата.
След това нарежете лука, чушките и чери доматите. Вземете тигана, който използвахте преди малко, и отново го напръскайте с олио. Този път сотирайте лука, който сте овкусили предварително със смес от мексикански подправки. Когато се запържи до златисто, добавете боба, царевицата, чушките и чери доматите. Сотирайте около 3 минути. Накрая добавете вече приготвеното темпе и сварената киноа. Сотирайте всичко още 3 минути, така че всички вкусове да се съчетаят. След това подправете цялото ястие с лайм, кориандър или чили сос без захар по свой вкус. Ястието ви е готово за сервиране.
Хранителни стойности | За 1 порция |
|---|---|
| Калории | 433 |
| Белтъчини | 28 г |
| Въглехидрати | 54 г |
| Мазнини | 9 г |
| Фибри | 12 г |
Това ястие има страхотен вкус както студено, така и топло. Можете да го сложите в кутия и да го занесете на работа за обяд. Споделете тази рецепта с приятелите си, за да ги обогатите с още един съвет за бърз, вкусен и балансиран обяд.
Не се колебайте да споделяте своите творения с нас в социалните мрежи, като използвате #gymbeambg.