Фитнес рецепта: Мексиканска салата с киноа и темпе

Фитнес рецепта: Мексиканска салата с киноа и темпе

Обядът ви винаги ли се състои от зеленчукова салата, кус-кус или паста? В такъв случай оставете въображението си да се развихри и опитайте нещо ново. Със сигурност ще се влюбите в тази псевдо-зърнена храна, наречена киноа (Chenopodium quinoa) още от първата хапка. А ако добавите темпе, боб и зеленчуци, ще можете да се насладите на деликатес, който ще ви отведе в Мексико. Можете да ядете това ястие както топло, така и студено. Ето защо то представлява феноменален обяд, подходящ и за вегани, който можете да носите със себе си в кутия на работа или на училище.

Необходими съставки:

  • 40 г сурова киноа
  • 100 г чери домати – по възможност с различни цветове
  • 70 г червен боб в саламура
  • 70 г темпе
  • 70 г варена или консервирана царевица
  • 1 зелена чушка
  • ½ глава червен или бял лук
  • соев сос
  • смес от мексикански подправки
  • ½ лайм
  • кориандър за декорация и допълнително овкусяване

You might be interested in these products:

Начин на приготвяне:

Първо сварете киноата според инструкциите на опаковката. Междувременно започнете да приготвяте темпето. Изсушете го и след това го нарежете на кубчета. Подправете със соев сос по свой вкус. Загрейте голям тиган и го напръскайте с олио на спрей. Сотирайте в олио овкусените парченца темпе от двете страни. Това ще ви отнеме около 8 минути . След това извадете темпето от тигана. Използвайте същия тиган за следващата част от рецептата.

След това нарежете лука, чушките и чери доматите. Вземете тигана, който използвахте преди малко, и отново го напръскайте с олио. Този път сотирайте лука, който сте овкусили предварително със смес от мексикански подправки. Когато се запържи до златисто, добавете боба, царевицата, чушките и чери доматите. Сотирайте около 3 минути. Накрая добавете вече приготвеното темпе и сварената киноа. Сотирайте всичко още 3 минути, така че всички вкусове да се съчетаят. След това подправете цялото ястие с лайм, кориандър или чили сос без захар по свой вкус. Ястието ви е готово за сервиране.

Мексиканска салата с киноа и темпе

Хранителни стойности

За 1 порция

Калории433
Белтъчини28 г
Въглехидрати54 г
Мазнини9 г
Фибри12 г

Това ястие има страхотен вкус както студено, така и топло. Можете да го сложите в кутия и да го занесете на работа за обяд. Споделете тази рецепта с приятелите си, за да ги обогатите с още един съвет за бърз, вкусен и балансиран обяд.

Не се колебайте да споделяте своите творения с нас в социалните мрежи, като използвате #gymbeambg.