Фитнес рецепта: Кремообразен паприкаш с нахут

Ястието, познато като паприкаш с пиле е класическо и често участва в менюто на много семейства. Какво ще кажете да приготвим негова веган версия? Заместихме пилето с нахут и омекотихме вкуса с кокосово мляко, вместо със сметана. Резултатът е вкусно ястие, направено само от растителни съставки, което може да е готово само за 20 минути. Сервирахме кремообразния сос с ориз, а можете да опитате и с паста. Ако изберете паста от бобови култури можете да увеличите количеството протеини в ястието.

Съставки:

480 г сварен нахут (а можете да използвате и готов за консумация нахут)
200 мл зеленчуков бульон
200 мл кокосово мляко
1 голям лук
1 и ½ супена лъжица червен пипер
1 с. л. зехтин
сол на вкус
чили на прах на вкус
смлян черен пипер на вкус

Съставки за гарнитурата:

320 г ориз (в сурово състояние)
пресен кориандър или босилек

Кремообразен паприкаш с нахут - Съставки

You might be interested in these products:

Упътване:

Пригответе тенджера, в която ще изсипете зехтина и ще го загреете. След това добавете лука, който предварително сте нарязали на ситно. Запържете го, докато стане прозрачен и поръсете с червен пипер. Продължете да пържите за кратко. Ако пържите твърде дълго, червеният пипер ще стане горчив. Добавете половината (около 240 гр) нахут и зеленчуковия бульон. Поставете капака на тенджерата и оставете всичко да се вари за около 10 минути. Блендирайте цялата смес, с помощта на пасатор. Оставете още малко да поври и добавете кокосовото мляко с останалата част от нахута. Добавете сол, черен пипер, чили и други любими ваши подправки. Оставете всичко да поври заедно, докато се смеси добре.