Търсите съвети за ястия без месо? Тогава със сигурност ще ви зарадваме с нашия фалафел от сладки картофи. Основата се състои от сладки картофи с нахут, които са допълнени от чесън и други подправки. Тъй като не изпържихме фалафела, а го изпекохме във фурната, не е нужно да се притеснявате от високото съдържание на мазнини, особено след като го обогатихме с дип от кисело мляко. Можете да добавите салата и това ястие, което изпъква с цветове, е готово за сервиране.
Съставки за фалафела:
- 150 g сладки картофи (приблизително 1 брой)
- 150 g нахут, готов за консумация (RTE)
- 40 g галета (за овалване)
- 20 g фини овесени ядки
- 1 малка глава лук
- 1 скилидка чесън
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1 чаена лъжичка зехтин
- малък стрък пресен кориандър (по желание)
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Съставки за дипа:
- 140 g гръцки йогурт (5 % мазнини)
- 1 смачкана скилидка чесън
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
You might be interested in these products:
Начин на приготвяне:
Обелете сладките картофи, нарежете ги на кубчета и ги сварете в подсолена гореща вода, докато омекнат.
Оставете сладките картофи да се охладят, сложете ги в блендер и добавете изплакнатия RTE нахут, скилидката чесън, нарязания лук и 1 ч.л. зехтин.
Смесете всичко заедно на едро смляна смес. След това прехвърлете сместа в купа. Добавете щипка сол и всички подправки, т.е. кимион, червен пипер, черен пипер и кориандър. Накрая добавете овесените ядки, които ще сгъстят сместа. Разбъркайте всичко заедно добре още веднъж и след това оформете топчета, които оваляйте леко в галета. Поставете ги в тава за печене, напръскана с маслен спрей или застлана с хартия за печене, и сложете във фурна, загрята до 190 °C. Печете до златисто кафяво за около 15-20 минути.
Междувременно започнете да приготвяте дипа. Сложете йогурта, счуканата скилидка чесън, сол и черен пипер на вкус в купа и разбъркайте всичко добре.
Поднесете готовия фалафел с дип, можете да добавите и микс от салати.
Хранителна стойност | За цялата рецепта |
|---|---|
| Енергийна стойност | 784 kcal |
| Протеини | 35 g |
| Въглехидрати | 116 g |
| Мазнини | 16 g |
| Фибри | 18 g |
Фалафел с дип от йогурт е идеалната вечеря, с която да се заситите и да се насладите едновременно.
Чувствайте се свободни да споделите творенията си в социалните мрежи, като поставите етикет #gymbeamcom.