Изпечете тестото, разбъркайте крема, завийте ги заедно и готово. Звучи ли ви твърде просто? Наистина е толкова лесно. Дори начинаещите сладкари могат да приготвят това руло. Най-голямото му предимство е перфектната комбинация от вкусове. Какаовото тесто просто се съчетава чудесно с извара. Особено когато в нея има парченца шоколад. Ако успеете да изчакате и да оставите рулото да изстине, ще се получите идеално освежаващ десерт.
Продукти за тестото:
- 40 g фино брашно от лимец
- 40 g ксилитол
- 25 g шоколадов протеин на прах
- 4 яйца
- 2 с.л. хладка вода
- 2 ч.л. бакпулвер
- 1 с.л. какао
- щипка сол
Продукти за пълнежа:
Продукти за декорацията:
- Пудра захар (по избор)
You might be interested in these products:
Начин на приготвяне:
Нека започнем с тестото. Вземете яйцата и отделете жълтъците от белтъците. Добавете щипка сол към белтъците и ги разбийте до получаване на твърд сняг. Смесете водата и ксилитола с жълтъците и ги разбийте на лека кремообразна пяна. Отделно смесете пресятото брашно, какаото, бакпулвера и протеина и постепенно добавете тази суха смес в разбитите жълтъци с ксилитола. Накрая внимателно разбъркайте с разбитите на сняг белтъци. Вземете по-голяма тава, застелете я с хартия за печене и разпределете сместа равномерно върху нея. Печете във фурна, загрята на 180 °C, за около 15 минути. След като блатът е готов, внимателно го извадете от тавата за печене и го обърнете върху чиста, влажна кърпа. След това отстранете хартията за печене от него, навийте го заедно с кърпата и го оставете да се охлади. Ще трябва да бъдете внимателни с тази стъпка, защото блатът е доста горещ.
През това време пригответе крема за пълнежа. Разбийте изварата с ксилитола и екстракта от ванилия. След като получите гладък крем, разбъркайте със ситно настърганите шоколадови стърготини. Ако искате шоколадът да се настърже по-лесно и да не се разтопи, сложете го предварително във фризера за известно време.
След това разгънете охладеното руло, намажете го равномерно с крема Страчатела и внимателно го увийте отново. Поставете рулото в хладилника за поне един час, за да се втвърди, и след това го сервирайте. Най-добре изглежда, ако преди сервиране го поръсите с пудра захар или го украсите с парченца сушени плодове. Можете също така да добавите плодове към крема. Ще изглежда и ще има страхотен вкус!
Хранителни стойности | 1 парче (общо 16 парчета) |
|---|---|
| Енергийна стойност | 95 kcal |
| Протеини | 7 g |
| Въглехидрати | 6 g |
| Мазнини | 4.5 g |
| Фибри | 1 g |
Това руло с крем от извара е лек летен десерт, който изглежда чудесно и се приготвя много лесно. А ако го съхранявате в хладилника, то ще ви послужи като перфектно освежително средство.
Не се колебайте да споделите творенията си с нас в социалните мрежи, като използвате #gymbeamcom.