Table of Contents
Той спомага за предотвратяване на остеопорозата и фрактурите и намалява риска от възпаления. В допълнение витамин K2 подобрява здравината на костите при жените в менопауза. Разберете в кои храни можете да го откриете и защо обикновено се приема с витамин D3.
Основни факти за витамин K2
Витамин K2 се нарича още менахинон и е част от мастно разтворимите витамини. Значението му за организма е непознато за мнозина, а в сравнение с витамините A, D и E, които са от същата група, този витамин често бива пренебрегван. Витамин K2 участва в съсирването на кръвта и регулира клетъчната функция. [1] Освен това забавя естественото стареене и свързаните с него проблеми, като например остеопорозата. [2]
Витамин K получава името си от немската дума Koagulation (коагулация), защото ролята, която той изпълнява при съсирването на кръвта, е открита за първи път в Германия. Витамин K може да бъде открит в тъмно-зелените зеленчуци, но се съдържа и в много продукти от животински произход. Препоръчителното дневно количество витамин К подпомага съсирването на кръвта, а по-високите дози от него имат положителен ефект върху костите и предотвратяват сърдечно-съдови проблеми. За осигуряване на по-висок дневен прием, който да подпомогне захранването на костите с полезни за тях вещества, повечето хора предпочитат да приемат този витамин под формата на капсули.
Видове витамин K
Семейството на витамин K се състои от:
• витамин K1 (една молекула – филохинон) е естествена форма на витамин K, която се грижи за правилното съсирване на кръвта
• витамин K2 (група от няколко молекули – менахинон) е по-добре смилаемата форма на витамин K, която е полезна за костите и за тъканите
• витамин K3 (менадион) е представлява синтетична форма на витамин K
Химическа структура на витамин K
Менахинон е наименованието за група сродни съединения:
• MK-4 представлява менахинон с къса верига
• MK-7, MK-8 и MK-9 представляват менахинони с дълга верига [3]
You might be interested in these products:
K1 или K2: кой от тях е по-добър?
Витамин K1 се намира в листните зеленчуци, а в човешкия организъм се усвоява много малка част от него. Според сведенията става въпрос само за 10%. Витамин K2 има във ферментиралите храни и в храните от животински произход. И въпреки че (в сравнение с концентрацията на K1 в зеленчуците) витамин K2 присъства в тези хранителни източници в по-малки количества, той е много по-лесен за усвояване от човешкото тяло. [4]
Интересно е, че докато някои проучвания предоставят информация за положителния ефект на витамин K2 върху здравето на сърдечно-съдовата система на човека, витамин K1 оказва много по-слабо влияние върху нея. Съществуват и предположения, че човешкото тяло може само да преобразува К1 в К2, но в действителност единствено някои животни могат да превръщат едната форма на витамин К в другата. Човекът, от своя страна, непрекъснато е зависим от приема на K2 чрез храната или под формата на хранителни добавки. [4]
Ползите от витамин K2 и ефектите от него
1.) Спомага за предотвратяване на остеопороза и фрактури и подобрява здравината на костите
• недостигът на витамин К2 може да доведе до остеопороза и артериална недостатъчност [5]
• ниските нива на витамин К са свързани с чести възпаления, костни фрактури и болка [6]
• приемът на К2 под формата на хранителни добавки намалява риска от фрактури при пациенти с остеопороза с до 80% [7]
• витамин K2 подобрява минералната плътност на костите при жени в менопауза, като по този начин увеличава здравината на костите им [8]
• подпомага дейността на остеокалцина (действа като маркер за образуването на кости), свързвайки се с калция [9]
2.) Спомага за предотвратяване на сърдечни заболявания
• витамин К2 предотвратява отлагането на калций в кръвоносните съдове, което е честа причина за сърдечни заболявания [10]
• при хората, които приемат витамин K2 в големи количества, има по-малка вероятност от калциране на кръвоносните съдове с 52% [4]
• рискът от смърт от сърдечно-съдови заболявания е с 57% по-нисък при хората, които приемат големи количества К2 [4]
• 10 μg дневен прием намалява риска от сърдечно-съдови заболявания с 9% [11]
3.) Поддържа здравината и силата на зъбите
• витамин K2 подпомага дейността на остеокалцина и стимулира растежа на зъбния дентин, който образува голяма част от зъбите [12] [13]
4.) Намалява риска от възпаления
• високият прием на витамини К и D се свързва с по-малко и по-леки възпаления [14]
• витамин K2 може да нивата нивата на C-реактивния протеин (CRP), увеличеното количество от който предсказва възникване на възпаление [15][16]
5.) Помага при автоимунни заболявания
• при хора, страдащи от ревматоиден артрит, доза от 42 mg витамин K2 успява да предотврати разпространението на заболяването [17]
• проучвания показват, че витамин K2 помага при лечението на автоимунни заболявания като множествена склероза [18]
6.) Подобрява митохондриалната функция
• подобрява движението на електроните в митохондриите и е обещаващо лекарство за пациенти, страдащи от болестта на Паркинсон [19]
7.) Спомага за предотвратяване на някои видове рак
• високият прием на витамин K2 намалява риска от рак на простатата с 63% [20]
• K2 има потенциални приложения при лечението на рак на белия дроб, левкемия и миелодиспластичен синдром [21]
• 40 mg от K2 намаляват риска от рецидиви на рака на черния дроб и удължават живота след заболяването [22][23][24]
• Gas6 помага за потискане на ракообразуващите клетки, а без витамин K2, протеинът Gas6 не може да функционира [25][26][27]
• забавя размножаването на ракообразуващите клетки и образуването на нова туморна тъкан [28]
8.) Полезен е за мозъка
• витамин К2 представлява повече от 98% от общото количество витамин К, намиращо се в мозъка [29]
9.) Намалява инсулиновата резистентност
• приемът на 30 mg витамин К2 дневно за период 4 седмици при млади и здрави мъже довежда до по-висока чувствителност към инсулина, което може да се използва например за регулиране на нивата на глюкоза в кръвта [30]
10.) Потиска страничните ефекти на някои лекарства
• витамин K2 потиска страничните ефекти от статините, варфарина и растителните масла [31]
Кои са неговите хранителни източници или откъде да си набавим витамин К2?
Храните с високо съдържание на К2 включват:
• яйчен жълтък (пилешки) (от 29,1 до 33,5 μg/100g) [32]
• пилешко месо (от 5,8 до 11,3 μg/100g) [32]
• свинско месо (от 0,2 до 9,9 μg/100g) [32]
• телешко месо (от 1,1 до 9,3 μg/100g) [32]
• сирене (от 4,7 до 10,2 μg/100g) [33]
• мляко (от 0,8 до 1,0 μg/100g) [33]
• нато – ферментирали соеви зърна (от 939 до 998 μg/100g) [34]
Като цяло, най-големи количества витамин K2 се съдържат във ферментиралите храни [33], пилешкото месо [32] и млечните продукти (сирена, йогурти, извара, мляко), добити от животни, които се хранят със зелена трева [32].
От посочените стойности може да се направи изводът, че приемът на високи дози витамин К2 чрез храната е относително трудно. Много по-ефективен начин да снабдите организма си с витамин K2 е да го приемате чрез хранителни добавки под формата на капсули. Една капсула може да съдържа 100 μg витамин K2, тоест същото количество, каквото има в 300 g яйчени жълтъци или в 100 g ферментирали соеви зърна. В повечето случаи капсулите с витамин K2 съдържат и още един витамин, например D3.
Защо витамин К2 се прилага едновременно с витамин D?
Витамин K2 често се допълва с витамин D (или обратното), защото витамин D помага за усвояването на калция и също като витамин К има положителен ефект върху здравината на костите. Едновременното им приложение подобрява ефектите на всеки от двата витамина. В същото време те работят и синергично, защото прекомерните количества витамин D могат да доведат до артериална калцификация и именно витамин К намалява риска от нея. Тоест витамин K2 изпълнява ролята на „пътен полицай“, който управлява усвояването на витамин D и контролира неговите негативи. [35] [36] В подобна синергия с витамин K2 работи и витамин A. [37]
Предозиране и алергии
При прием на витамин K са възможни алергични реакции, но досега няма известен случай на предозиране с витамини K1 или K2. Изключение прави витамин K3 (менадион), който може да причини чернодробна токсичност, жълтеница и хемолитична анемия при кърмачетата. [38] Горната граница на максималния прием на витамин K2 до момента не е определена от нито една здравна организация. [39]
Какво влияние оказва на спортистите витамин K2?
Основното предимство на витамин K2 за спортистите е относително голямата му способност да подобрява здравината на костите. „Дневна доза от 180 милиграма K2 намалява значително загубата на костно вещество, свързана с напредването на възрастта и по този начин облекчава ефектите на остеопорозата“, твърди д-р Цес Фермеер, ръководител на голямо изследователско проучване от 2013 година. Резултатите от това проучване потвърждават хипотезата, че дългосрочният прием на витамин K2 оказва влияние върху здравината на костите много по-силно, отколкото краткосрочният му прием. [8]
Комбинацията от витамин K2 и витамин D3 е отлична хранителна добавка за спортистите, защото подобрява баланса на калция, който е основен минерал в костния метаболизъм. Други проучвани, извършени върху спортисти, също показват положителния ефект на витамин К2 върху здравината на костите. А при тези хора, които вече имат опит с нараняванията, причинени от остеопороза, витамин K2 намалява риска от навяхвания на глезените, увреждания на тазобедрената става и бедрената кост, както и от различни фрактури. [40]
Мускулните възпаления са друго често срещано заболяване, което до голяма степен засяга основно спортистите. Причината за това заболяване се крие в прекомерното натоварване и редуване на различните мускули, но то може да бъде предизвикано и от можествена склероза или лупус. Отново витамин К е ефективно лекарство срещу тези симптоми, тъй като вече няколко проучвания показват положителния ефект на витамин K2 върху различни автоимунни заболявания. Например върху гореспоменатата склероза. [18]
Вие чували ли сте за витамин K? Приемате ли го и имате ли опит с него? Разкажете ни в коментар, а ако статията ви е харесала, подкрепете я, като я споделите.
[1] Brody T. Nutritional Biochemistry. 2nd edition. San Diego: Academic Press; 1999.
[2] NattoPharma. New study shows evidence that MenaQ7 Positively Impacts Inflammation. 2013
[3] International Health and Science Foundation. All About Vitamin K2 – https://www.vitamink2.org/k2-pedia/about-k2/
[4] Geleijnse, M., Johanna, a kol. Dietary Intake of Menaquinone Is Associated with a Reduced Risk of Coronary Heart Disease: The Rotterdam Study. The American Society for Nutritional Sciences. 2004
[5] Flore, R., a kol. Something more to say about calcium homeostasis: the role of vitamin K2 in vascular calcification and osteoporosis. Rome: Eur Rev Med Pharmacol Sci. 2013 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24089220/
[6] Ediz, L., a kol. Complex regional pain syndrome: a vitamin K dependent entity? Med Hypotheses. 2010 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20378261/
[7] Kaneki, M. Vitamin K2 as a protector of bone health and beyond. Clin Calcium. 2005 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15802772/
[8] Knapen, M., H., J., a kol. Vitamin K2 supplementation improves hip bone geometry and bone strength indices in postmenopausal women. Osteoporos Int. 2007 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1915640/
[9] Maresz, K. Proper Calcium Use: Vitamin K2 as a Promoter of Bone and Cardiovascular Health. Encinitas: Integr Med. 2015 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4566462/
[10] Asmar, M., S. El, a kol. Vitamin K Dependent Proteins and the Role of Vitamin K2 in the Modulation of Vascular Calcification: A Review. Oman Med J. 2014 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4052396/
[11] Gast, G., C., a kol. A high menaquinone intake reduces the incidence of coronary heart disease. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2009 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19179058/
[12] Thaweboon, S.m a kol. Induction of type I collagen and osteocalcin in human dental pulp cells by retinoic acid. Southeast Asian J. Trop Med Public Health. 2005 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16295569/
[13] Huang, G., T., a kol. Formation of odontoblast-like cells from cultured human dental pulp cells on dentin in vitro. J Endod. 2006 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17055908/
[14] Shea, K., M., a kol. Vitamin K and Vitamin D is_active: Associations with Inflammatory Markers in the Framingham Offspring Study. Am J Epidemiol. 2008 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3151653/
[15] Bansal, T., a kol. C-Reactive Protein (CRP) and its Association with Periodontal Disease: A Brief Review. J Clin Diagn Res. 2014 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4149169/
[16] Shea, M. K., a kol. Vitamin K and Vitamin D is_active: Associations with Inflammatory Markers in the Framingham Offspring Study. Am J Epidemiol. 2008 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3151653/
[17] Ebina, K., a kol. Vitamin K2 administration is associated with decreased disease activity in patients with rheumatoid arthritis. Mod Rheumatol. 2013 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23124653/
[18] Moriya, M., a kol. Vitamin K2 ameliorates experimental autoimmune encephalomyelitis in Lewis rats. J Neuroimmunol. 2005 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16146654/
[19] VIB. Vitamin K2: new hope for Parkinson's patients. 2012 – https://vib.be/en/news/Pages/Vitamin-K2-new-hope-for-Parkinson-patients.aspx
[20] Nimptsch, K., a kol. Dietary intake of vitamin K and risk of prostate cancer in the Heidelberg cohort of the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC-Heidelberg). Am J Clin Nutr. 2008 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18400723/
[21] Yoshida, T., a kol. Apoptosis induction of vitamin K2 in lung carcinoma cell lines: the possibility of vitamin K2 therapy for lung cancer. Int J Oncol. 2003 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12888897/
[22] Zhong, J., H., a kol. Postoperative use of the chemopreventive vitamin K2 analog in patients with hepatocellular carcinoma. PLoS One. 2013 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23505456/
[23] Mizuta, T., a kol. The effect of menatetrenone, a vitamin K2 analog, on disease recurrence and survival in patients with hepatocellular carcinoma after curative treatment: a pilot study. Cancer. 2006 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16400650/
[24] Ishizuka, M. Effect of menatetrenone, a vitamin k2 analog, on recurrence of hepatocellular carcinoma after surgical resection: a prospective randomized controlled trial. Anticancer Res. 2012 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23225445/
[25] Robins, R., S., a kol. Vascular Gas6 contributes to thrombogenesis and promotes tissue factor up-regulation after vessel injury in mice. Blood. 2013 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23149844/
[26] Rothlin, C., V., a kol. Tyro3, Axl, and Mertk receptor signaling in inflammatory bowel disease and colitis-associated cancer. Inflamm Bowel Dis. 2014 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24846720/
[27] Tjwa, M., a kol. Pleiotropic role of growth arrest-specific gene 6 inatherosclerosis. Curr Opin Lipidol. 2009 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19644365/
[28] Yamamoto, T., a kol. Involvement of hepatoma-derived growth factor in the growth inhibition of hepatocellular carcinoma cells by vitamin K2. J Gastroenterol. 2009 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19214667/
[29] Ferland, G. Vitamin K and the Nervous System: An Overview of its Actions. Adv Nutr. 2012
[30] Choi, J., H., a kol. Vitamin K2 Supplementation Improves Insulin Sensitivity via Osteocalcin Metabolism: A Placebo-Controlled Trial. Diabetes Care. 2011 – https://care.diabetesjournals.org/content/34/9/e147.full
[31] Okuyama, H., a kol. Medicines and Vegetable Oils as Hidden Causes of Cardiovascular Disease and Diabetes. Pharmacology. 2016 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27251151/
[32] Walther, B., a kol. Menaquinones, Bacteria, and the Food Supply: The Relevance of Dairy and Fermented Food Products to Vitamin K Requirements. Adv Nutr. 2013 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3941825/table/tbl1/
[33] Walther, B., a kol. Menaquinones, Bacteria, and the Food Supply: The Relevance of Dairy and Fermented Food Products to Vitamin K Requirements. Adv Nutr. 2013 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3941825/table/tbl2/
[34] Schurgers, L., J., a kol. Vitamin K-containing dietary supplements: comparison of synthetic vitamin K1 and natto-derived menaquinone-7. Blood. 2007 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17158229/
[35] Examine.com. Vitamin K – https://examine.com/supplements/vitamin-k/
[36] Masterjohn, Ch, a kol. On the Trail of the Elusive X-Factor: A Sixty-Two-Year-Old Mystery Finally Solved. The Weston A. Price Foundation. 2008 – https://www.westonaprice.org/health-topics/abcs-of-nutrition/on-the-trail-of-the-elusive-x-factor-a-sixty-two-year-old-mystery-finally-solved/#synergy
[37] Oliva, A., a kol. Effect of retinoic acid on osteocalcin gene expression in human osteoblasts. Biochem Biophys Res Commun.1993 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8466530/
[38] Ferland G. Vitamin K. In: Erdman Jr. JW, Macdonald IA, Zeisel SH, eds. Present Knowledge in Nutrition. 10th ed. Ames: Wiley-Blackwell. 2012.
[39] Food and Nutrition Board, Institute of Medicine. Vitamin K. Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc. Washington, D.C.: National Academy Press. 2001.
[40] Weber, P. Vitamin K and bone health. Nutrition. 2001 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11684396/