Table of Contents
Може би сте попадали в ситуация, в която смятате, че би било добре да спестите малко пари. Със спестените пари можете да си купите нещо, което отдавна желаете или да ги пазите като резерва за по-лоши времена. Вероятно никой няма да е изненадан, че храната е първото, от което хората започват да пестят, дори и когато не са в тежка финансова ситуация. Обикновено хората започват да купуват по-нискокачествена храна или да се лишават от месо, плодове, зеленчуци и други в менюто си. Но това може да е за сметка на здравето. За да функционира правилно организмът ни, той се нуждае от достатъчно енергия, витамини, минерали и микроелементи, изобщо от питателна храна. Затова в днешната статия ще ви дадем няколко прости съвета, благодарение на които можете да се храните добре и същевременно да пестите пари.
11 съвета как да се храним качествено и по-евтино
Качествено не трябва непременно да означава скъпо. Просто пазарувайте разумно и не се хвърляйте спонтанно към първата стока, което ви попадне пред очите. В днешната статия ще ви дадем няколко прости съвета, благодарение на които всеки може да пести от храна.
1. Не купувайте полуфабрикати
Въпреки че полуфабрикатите изглеждат евтин вариант, те далеч не са такива. Разбира се, ако се сравни цената на консерва яхния с цената на 500 грама телешко или свинско месо, ще видим, че полуфабрикатът е по-евтин. Но сега помислете за порциите. Обикновено консервата се изяжда наведнъж, а с 0,5 кг месо можете да приготвите 4 порции яхния. В такъв случай кое е по-евтиният вариант?
Така е и с други храни. Вижте например колко струва в магазина една замразена пица. Сега пресметнете колко брашно, мая, захар, сол и олио ви трябват, за да направите сами тестото за домашна пица. С парите, които ще спестите по този начин, можете обилно да посипете пицата с шунка, кашкавал и други любими продукти. Например, пица с шунка, купена от магазина, обикновено има само 12% шунка и въпреки това не е евтина. Да не говорим за това, че полуфабрикатите съдържат консерванти, за да издържат дълго време. В тях често има по-висок процент сол. По този начин само с един полуфабрикат може да поемете цялото препоръчително дневно количество сол от 5 г. [4]
Същото е и с по-здравословните готови храни. За сравнително висока цена в магазините можете да намерите различни готови зеленчукови салати, като например популярната салата Цезар. Те са добра по-здравословна алтернатива, когато нямате време сами да ги приготвите, но разгледайте по-внимателно какво съдържа готовата салата. Обикновено в кутията намирате само няколко листа маруля, дресинг, няколко крутона и малко месо, което определено не си заслужава цената. Освен това готовите салати могат да съдържат ненужно много калории заради маслиновите дресинги в тях. Затова е по-добре да купите поотделно месо, зеленчуци и дресинг и сами да приготвите салатата у дома. Така ще получите прясно, по-евтино, по-вкусно и по-балансирано ястие.
2. Предпочитайте сезонните плодове и зеленчуци
Плодовете и зеленчуците обикновено са сред по-скъпите продукти в пазарската ви количка. Но това не означава, че трябва да спрете да ги купувате, за да спестите пари. Просто избирайте разумно. Не забравяйте да сравните цените на плодовете в сезона и извън него. Цените могат да се различават с десетки проценти. Затова купувайте актуалните за сезона плодове и зеленчуци Ще се изненадате колко ще спестите. Можете да замразите пресните плодове и зеленчуци и така да си притогвите запаси за извън сезона.
Можете да спестите още повече, ако купувате от местни производители, а не от супермаркетите, където плодовете и зеленчуците често са вносни. През сезона можете също да берете плодове от градината си или да се разходите в гората, за да видите какво предлага природата, при това напълно безплатно. Ако знаете как да търсите, можете да се върнете у дома с пълна торба горски ягоди или боровинки. След това можете да ги използвате, за да приготвите, например вкусен плодов сладкиш.
Стерилизираните или замразени храни също могат да бъдат ценово достъпна алтернатива. За тази цел плодовете и зеленчуците се берат в момента на максималната им зрялост. Така те запазват вкуса си и голяма част от полезните си вещества и цената им се задържа сравнително ниска. Така че не пренебрегвайте този чудесен начин да пестите пари и се възползвайте от предимствата на тези храни.
Ако искате да научите повече за положителното въздействие на плодовете върху организма, не бива да пропускате нашата статия Плодовете – митове и факти: Детоксикират ли наистина организма и трябва ли да се ядат следобед и вечер за отслабване?
3. Приготвяйте сами храната и напитките си
Отглеждайте сами плодове и зеленчуци
Ако имате къща с двор, можете да отглеждате собствена продукция и да спестите значителна сума пари. Към това се прибавя огромното удоволствие да си направите салата от свои зеленчуци или да украсите тортата с отгледани от вас ягоди. Някои зеленчуци могат да се отглеждат и в апартамент на балкона. Какво ще кажете да засадите домати, чушки, репички, грах или горски ягоди? При готвене определено ще оцените и отгледаните от вас подправки. Разбира се, възможностите не свършват дотук.
Направете си домашно кисело мляко
Освен с отглеждане на плодове и зеленчуци, пари можете да спестите и със собствено производство на кисело мляко. Необходими са ви само 1 литър полуобезмаслено прясно мляко и кисело мляко с живи култури. Загрейте прясното мляко до преди завиране, след това го оставете да се охлади до около 40°C и разбъркайте в него няколко лъжици кисело мляко с живи култури. Напълнете сместа в чаши и поставете чашите в загрята на 40 °C фурна за около 8 часа. След това остава само да го охладите и киселото мляко е готово. Ако искате да спестите пари и от електричество, е добре да направите наведнъж две дози кисело мляко. Преди консумация всяка чаша може да се гарнира според предпочитанията ви с пресни плодове или с Jammy spread. Освен кисело мляко, у дома можете да приготвите комбуча, кефир, кисели краставички и други ферментирали храни. Дори и да трябва да вложите повече труд и време, резултатът наистина си заслужава.
Не купувайте минерална вода
Минералните води са друг, сравнително популярен продукт в пазарските колички. Ако имате течаща питейна вода у дома, няма причина да купувате вода. Обикновената чешмяна вода е сред най-добрите и евтини начини за поддържане на хидратацията на организма. Тези, които предпочитат ароматизирани напитки, могат да добавят към водата плодове и билки и да ги оставят за известно време, за да отдадат своя аромат. А ако искате по-интересен вкус на водата, по желание можете да сложите в нея BCAA и да добавите лед, за да се получи освежаваща напитка.
Ако купувате минерална вода заради това че е газирана, купете си уред, който превръща водата в сода. Първоначалната инвестиция скоро ще ви се върне, а освен това ще избегнете ненужното купуване на минерална вода в пластмасови опаковки. Освен че ще спестите пари, ще се почувствате удовлетворени от това, че пазите природата и не създавате ненужни отпадъци.
You might be interested in these products:
4. Планирайте
Преди да тръгнете да пазарувате, планирайте какво смятате да готвите през следващата седмица. Прегледайте рецептите и купете всички необходими продукти. Помислете и за другите храни, които вашето семейство харесва. Ако предварително си направите такъв списък, ще знаете какво точно да търсите в магазина. Така няма да купите например ненужно много тестени изделия, плодове или пресни храни, които няма да успеете да изядете и ще се изхвърлят.
Във връзка с пазаруването ще ви дам още един ценен съвет. Никога не пазарувайте гладни. В такъв случай сте склонни да купувате много повече храна, дори такава, от която не се нуждаете, и ще похарчите повече пари, отколкото ако сте хапнали нещо преди да отидете до магазина. Няма нужда да се споменава, че ако сте гладни, докато пазарувате, със сигурност ще купите неща, които иначе не бихте купили.
Ако се интересувате от още практични съвети как да купувате храна, не бива да пропускате нашата статия 7 съвета как правилно да избирате и да купувате храна.
5. Не разхищавайте храна
След като вече сте закупили определените хранителни продукти, опитайте се напълно да ги оползотворите, доколкото това е възможно. Същото се отнася и за готвени у дома ястия, печено месо или гарнитура. Ето няколко прости съвета как да ги използвате докрай.
- Съхранявайте остатъците от зеленчуци в плик във фризера и ги използвайте за приготвяне на бульон.
- Месото, останало от обяд, смесете с варен кус-кус, добавете зеленчуци и пригответе така обяд за следващия ден.
- Варената гарнитура, която ви е останала, може да бъде основа за салата на следващия ден. Няма значение дали е ориз, паста, киноа или картофи. Добавете към тях протеини, зеленчуци, дресинг и следващото ястие е готово .
- Когато купувате пиле, вземете цяло пиле. Не използвайте само гърди, бедра и крилца. От изрезките и костите можете да приготвите вкусен бульон, пълен с необходимите микроелементи и колаген. Това е важно за здравето на ставите, но и за външния вид на кожата.
Всяка година се изхвърлят 1,3 милиарда тона храна, което е около ⅓ от цялата продукция, предназначена за консумация от човека. Най-голям дял от изхвърлената храна заемат плодовете и зеленчуците. И вероятно няма да се изненадате от факта, че в индустриализирания свят се разхищава много повече храна, отколкото в развиващите се страни. [1]
За сравнение:
- В Европа и в Северна Америка се изхвърлят средно по 95-115 кг храна на човек годишно.
- В Африка на юг от Сахара и в Югоизточна Азия се изхвърлят само 6-11 кг храна на човек годишно. [2]
Във връзка с проблема с изхвърлянето на храна, трябва да споменем, че е задължително да се съобразявате с трайността на продуктите, посочена на опаковките.
- На опаковките на прясната храна обикновено е посочен срок на годност. Това е последната дата, до която можете безопасно да консумирате храната.
- На трайните храни е посочена минималната годност до определена дата. Разбира се, няма проблем да консумирате например ориз няколко седмици след срока му срока на годност, ако е опакован и изглежда добре.
Затова е важно да различавате двата вида срок на годност и да не изхвърляте например тестени изделия и други трайни храни, които не са развалени. По този начин можете да спестите пари. Същото можете да постигнете и с правилно съхранение на някои храни, например плодове и зеленчуци, като удължите живота им. Повече по темата можете да научите от статията Как правилно да съхраняваме храната, за да издържи възможно най-дълго.
Старайте се с поведението си да не допринасяте за разхищение на храна. Така ще спасите не само планетата, но и портфейла си. Затова оползотворявайте максимално храната и не забравяйте, че зеленчуците, които нямат перфектна форма, имат също толкова добър вкус, колкото и идеалните по форма.
6. Купувайте храна на промоция, но разумно
В магазините винаги ли търсите цветните етикети с примамливи отстъпки и изчитате ли с нетърпение листовките, за да отбележите тези промоционални продукти, които ще купите? Това със сигурност може да бъде добър начин за спестяване, но…
Не вярвайте на всичко, което виждате. Ако сте свикнали да купувате определен продукт, вероятно имате представа колко струва обикновено. Затова проверете първоначалната цена преди промоцията. Възможно е тя да е изкуствено завишена и след промоцията да е същата или дори по-висока, все едно че сте купили продукта на нормалната му цена. Така че не се заблуждавайте от тези търговски практики.
Ако събирате листовки от всички супермаркети в района и пазарувате в различни магазини, добре е да помислите и за допълнителните разходи. Още повече, ако се движите с кола. Има ли смисъл да хабите гориво, за да купите пилешки гърди на промоция, които са намалени с 5%? Помислете дали по този начин наистина ще спестите пари или е по-добре да купите всичко на едно място. Ако обаче магазините са на пешеходно разстояние, нищо не ви пречи да направите по-дълга разходка из няколко супермаркета или да ги обиколите с велосипед. С торбите от пазаруването на връщане това може да се окаже добра тренировка.
Като споменахме промоции и специални цени, имаме и други съвети как да пестите и в същото време да помогнете на магазина да не прахосва храна. В различни части на магазина ще откриете рафтове със стоки с изтичащ срок на годност. Често тези продукти са на значително по-ниска цена. Ако успеете да ги консумирате до посочената дата, няма причина да ги пренебрегвате. По този начин се отделят и преоценяват не само пакетирани храни. В магазините можете да намерите също и кутии с плодове и зеленчуци, които нямат перфектен външен вид, но иначе са идеални. И отново тези стоки се продават на по-ниска цена от техните перфектно изглеждащи събратя. Затова не се страхувайте да ги вземете.
7. Хранете се предимно в къщи
Разбира се, ние разбираме, че е изкушаващо да посещавате ресторанти и да качвате в социалните мрежи снимки на изискани ястия, приготвени от други хора. Има случаи, които наистина трябва да се отбележат с тържествен обяд или вечеря в ресторант. Но наистина ли е необходимо всеки ден да обядвате в ресторант? На цената на обяда бихте могли сами да приготвите същото ястие в къщи. Разликата е в това, че в къщи за същите пари бихте си приготвили поне 2-3 порции и дори много повече. Затова помислете дали няма да е достатъчно един обяд седмично в ресторант с колегите, а за останалите дни да приготвите кутии с храна?
Тук ще предложим интересна идея за обяд на работното място. Сформирайте група от 4 души и се редувайте да готвите за обяд от понеделник до четвъртък. Така всеки от вас ще приготвя обяд само веднъж седмично и в по-голямо количество, което е по-икономично. Предимството на този начин за обядване е, че няма да се налага да ядете едно и също в продължение на 4 дни и винаги ще се наслаждавате на прясно приготвен обяд. Освен това ще разменяте рецепти с колегите. В петък за награда можете всички заедно да отидете на ресторант и там да обсъдите кой се е справил най-добре с готвенето през седмицата.
Намаляването на посещенията в ресторантите не се отнася само за обедите. Ако редовно закусвате и вечеряте навън, опитайте се да изчислите колко харчите за тези хранения. Разходите със сигурност ще ви изненадат. Затова преценете дали това наистина е необходимо и не е ли редно да ограничите поне наполовина храненията в ресторант.
8. Гответе за няколко дни
Този съвет няма да се хареса на мнозина. Не е приятно 3 дни поред да се яде едно и също. Обаче това съвсем не е така. Просто трябва да сте малко креативни.
- Към приготвеното от вас месо можете да добавяте всеки ден различна гарнитура и различни видове зеленчуци. Така винаги ще имате различно ястие.
- Идеята може да се приложи в обратен ред. Пригответе гарнитура за няколко дни (например кус-кус, булгур, ориз, киноа) и към нея просто добавяйте различни зеленчуци и разнообразявайте източниците на протеин. Веднъж можете да ядете ориз със свински кубчета, втори път със запържено тофу, а трети път си пригответе оризова салата с риба тон и спанак. Всичко зависи от вашата креативност и това какво ви се хапва днес.
По този начин можете да улесните приготвянето на кутиите с храна за няколко дни и лесно да си съставите разнообразно меню. Имайте предвид, че сготвената храна може да престои в хладилника максимум 3-4 дни, за да не се развали. Ако знаете, че няма да можете да изядете нещо навреме, не е нужно да го изхвърляте веднага. Можете да замразите кутията във фризера. Така някой ден, когато нямате време за готвене, ще намерите във фризера готов обяд.
9. Не се подвеждайте от опаковката
Забелязали ли сте колко популярни са в магазините продуктите с надпис „протеини„? Такъв надпис можем да видим дори върху печива или различни сосове, които често имат значително по-висока цена точно поради тази причина. Има ли смисъл да ги купувате? Преди да вземете такъв продукт, прочетете съставките му, за да видите колко протеини всъщност съдържа. Надписът „протеини“ или „източник на протеини“ вече може да се поставя на продукти, при които най-малко 12,5% от общата енергийна стойност се състои от протеини, което не е много голямо количество. Тази граница надхвърлят много други храни, които не носят популярния надпис „протеини“. [3]
Затова, когато избирате храна, бъдете разумни и мислете – има ли смисъл да плащате една трета по-висока цена за продукт, който има надпис „протеини“, но съдържа например 5 г протеини на 100 г повече от „обикновената“ си версия? Подобна уловка могат да бъдат и храна с надпис „FIT“ или други такива. Това са само празни думи, които често нямат никакво отношение към качествата на продукта. Не се поддавайте на тези търговски практики и преди да сложите нещо в кошницата, внимателно прочетете прочетете състава му. Вашият портфейл определено ще ви благодари.
10. Дайте шанс и на други марки
Имате ли любима марка кисело мляко, която някога сте видели по телевизията и оттогава редовно купувате? Ако искате да спестите малко пари, може би е време да дадете шанс на по-евтините алтернативи. Не всеки производител може редовно да плаща огромни суми пари за телевизионна реклама. Разбира се, това не означава, че предлага по-лоши продукти. Може би този производител влага парите си в подобряване на производствените технологии вместо в реклама.
Следващия път, когато отидете да пазарувате, разгледайте същия продукт от други марки. Цената може да бъде значително по-ниска без разлика в качеството. В супермаркетите по-евтина алтернатива може да бъде например продукт под собствената марка на магазина. Така че, дайте му шанс, може би ще намерите своя нов фаворит и освен това ще спестите пари.
11. Не се страхувайте да експериментирате в кухнята
Попаднала ви е рецепта, която искате да опитате, но не разполагате с всички съставки. Не се страхувайте да импровизирате и да използвате това, което имате. В рецептите често можете поне частично да замените различни видове брашно, подсладители, плодове или съставки за сосове. Освен това не винаги е нужно да използвате най-скъпите италиански шунки, меса или сирена. Използвайте съставки, които обичате и които са достъпни за вас. В крайна сметка вашето творение може да се получи по-вкусно от оригинала.
Като стана дума за експерименти, не бива да забравяме още един съвет за пестене към любителите на месото. Ако не можете да си представите ден без него, може да е голямо предизвикателство за вас да се присъедините към кампанията „понеделник – ден без месо“ (Meatless Mondays). Като източник на протеини можете да използвате например различни бобови растения или други растителни източници, които трябва да бъдат постоянна част от менюто ви. Можете да приготвите и сладки ястия. Ако към тях добавите протеини, можете да сте спокойни, че ще приемете достатъчно протеини.
Можете също така да приготвите у дома например картофен чипс или да изпечете домашни кифлички или други вкусотии. Това ще ви спести пари и освен това ще придобиете нови готварски умения, които половинката ви със сигурност ще оцени.
Търсите ли съвети за здравословни лакомства? Тогава не бива да пропускате нашите фитнес рецепти.
Какво да запомним?
Както видяхте, качествената храна не трябва непременно да е скъпа. Необходимо е само да пазарувате разумно. Когато избирате съставки, имайте предвид, че с тях ще приготвите храна за няколко дни. Така че не трябва да сравнявате цената на една порция преработена храна с цената на килограм месо, от което ще приготвите много повече храна. Също така е добре да предпочитате сезонни продукти и да приготвяте сами храната и напитките си у дома. По този начин ще придобиете нови умения, които винаги ще са ви полезни.
Не се страхувайте и да пазарувате продукти на промоция. Обаче винаги преценявайте дали наистина са толкова добри, колкото изглеждат и не се подвеждайте от рекламата. Старайте се винаги да купувате само такова количеството храна, което действително ще използвате, така че да намалите до минимум изхвърлената храна. Ако успеете да реализирате нашите прости съвети, ще видите, че ще можете да пестите пари от храна, с които ще можете да си купите нещо, което отдавна сте искали.
Имате ли сред приятелите си някой, който харчи твърде много пари за храна или ненужно я разхищава? Споделете тази статия с него, за да разбере, че греши.
[1] Min Zhang et al. – Global trends and future prospects of food waste research: a bibliometric analysis – https://www.researchgate.net/publication/326448573_Global_trends_and_future_prospects_of_food_waste_research_a_bibliometric_analysis
[2] Global food losses and food waste – https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/suistainability/pdf/Global_Food_Losses_and_Food_Waste.pdf
[3] Commission Regulation (EU) No 432/2012 of 16 May 2012 establishing a list of permitted health claims made on foods, other than those referring to the reduction of disease risk and to children’s development and health – http://data.europa.eu/eli/reg/2012/432/oj
[4] Salt reduction – https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/salt-reduction